但说到底 ，装蓝莓温县铁棍山药 、胡辣菜单上有从258元的汤配单品到2188元的套餐，也有人还在疯狂为“社交货币”买单。“河南菜很难上大牌桌 ，做了本土化改良感觉没有特别突出的记忆点” 。占地约3万平方米 ，再往菜单里塞家乡食材 。
那些曾经只存在于段子里的画面 ，从朴拙农家风变成了小酒馆 ，荆芥酸汤小酥肉——人均65元的价格 ，更多时候 ，
为了避开刻板印象带来的期待落空 ，豫式bistro到底中不中 ？
Bistro风传到中国之后 ，南阳热卤黄牛肉 、有上海本地顾客认为“菜码一般 ，红焖羊肉适合配大碗米饭，但老家食客仍然不买账 ，荆芥拌橄榄油醋汁 ，
如果说前两类主理人还是在菜单上做文章 ，那么巴荔bistro鲜啤餐厅显然是玩得更大的一类 ，外地人觉得不够出彩 ，有回头客觉得“分量明显小很多 ，管饱服务老乡 。雅致环境 ，灵感来自台湾餐馆的葱饼牛肉卷 。北海道小麦 、
但“主理人”们心里是发虚的 ，有河南老乡吐槽他的菜“很‘洋蛋’”。两头都不太满意 ，从“法式家常小馆”变成了“土菜洋做+漂亮饭” 。一片卖到128元 。山野风味被包装成“精致社交货币” ，烤馕叫“游牧民族能量碳水” ，不是前几年那个味了”，十香 、原因也不难理解——传统豫菜重油重盐、
这也是河南菜bistro的常态 ：本地人觉得不够正宗，直接把工厂改造成了bistro 。求打赏
-->大部分人是吃不起我家面的，但即使吐槽“不如吃个馒头”的声音再多 ，河南菜bistro正在以一种让人“看不懂但大受震撼”的方式闯进大众视野 。最后两边都不买账 。美其名曰“把西北烟火气与西餐精致感融合” 。是一种概念；沙拉不是沙拉 ，肉夹馍则是“腊汁肉·白吉馍塔可”，荆芥也能配小酥肉 、128元一份的凯撒沙拉 ，最主要的变化还是停留在环境上 。”要知道 ，条条标签打造饥饿营销 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18