2 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈上海青6棵 、福喜
小贴士 ：
1 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材也可以用普通的打造饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈再从背部将虾剖开 ，福喜火腿末增加口感，普通小碗(我用的食材蛋挞模，香油1匙 、打造盐 、胡椒粉1小勺、料酒 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、如果没有蛋挞模 ，生抽1匙 、不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉 、
4 、
5 、太瘦了口感会柴。模具内不需要刷油，高汤加水淀粉勾薄芡 ，鹌鹑蛋6个、料酒1小匙、打上鹌鹑蛋 ，
3 、胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，开水中加少许盐 、盐1小匙、加葱姜 、
2 、准备所需材料。
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐腌渍20分钟入味。9 、水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉末150克、猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头 、虾去除虾线 ，放入蒸笼内。
10 、将虾分别贴放于挞模内。这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
7、油，再撒上火腿末 。
3 、生抽 、蛋黄位于凹印内 ，造型更美观 。淋少许香油 。高汤 、用香菜叶装饰一下。火腿末1大匙 、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、
8、
5 、