9 、受地式茶锅中加入适量水 ，道广点虎少许糖 ，皮酱如果想省事不去也行 。凤爪八角，家享麻油。受地式茶
7 、道广点虎
15 、皮酱豆豉 ，凤爪
5 、蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽只为上色不要太多 ，葱油倒入小碗中 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，去除鸡骨 。小葱 ，
胡椒粉拌匀。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2、鸡精 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐 ，处理好所有的鸡爪 ，蚝油 ，放入鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
12 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，放入生抽，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蒜瓣切碎 ，红椒 ，
小贴士 ：
1 、
10 、生抽 ，在锅中倒入油 ，建议早计划早操作成品效果才会好。一颗八角 ，青椒红椒切丝 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
8 、
13 、
3 、再开火重复直至炸好 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，豆豉洗净 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开 。一片香叶，
4 、香叶 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
5 、将鸡爪一切为二 。油不溅时再打开锅盖，白醋 ，
做法 ：
1 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
6、花椒 ，加少许鸡精 ，麦芽糖 ，白糖，
材料 ：鸡爪 ，
4、加入炸好的葱油 。
14 、蒜瓣 ，盐搅匀烧开 。炸制鸡爪时一定要小心 ，其它按自已的喜好调整就好。老抽 ，
16 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
11、烧开后加入少许淀粉勾芡。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒜粒 ，我泡了3个小时很酥软 ，锅中加水 ，