制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，族经掌临起锅前 ，典吃八角切成小粒 ，食蚝
油鸭责任编辑 ：hdwmn_lw再洗净；2)将陈皮切成小块 ，馋嘴鸭掌放入锅内 ，族经掌再放味精 ，典吃生油(少许) 、食蚝八角(少许)、油鸭淋在鸭掌上面,馋嘴另外浇上一点生油即好 。
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌与蚝油、典吃用文火焖一小时左右 ，食蚝八角不要 ，油鸭取出 ，装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，加适量鸡汤，先放入滚水内滚一滚 ，味精(少许) 、将鸭掌取出 ，除去陈皮 、地栗粉(少许) 、蚝油(12.5克) 、